炖鸡汤用公鸡还是母鸡炖鸡汤要焯水吗

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1、 用公鸡还是母鸡炖鸡汤？

2、 鸡汤一般是和母鸡一起炖的，因为母鸡比公鸡嫩，而且和公鸡不一样，母鸡对人体有温和的滋补作用。但是真正煮汤的时候，还是要根据自己的喜好来决定，同时也要根据自己的需要来看情况。不同人群适合不同的鸡汤，滋补效果明显不同，所以母鸡和公鸡其实都可以用来炖鸡汤，只是看你适合做什么。

3、 但是普通人一般用母鸡来炖鸡汤。母鸡吃起来鲜嫩，味道更好。公鸡对人体有很强的滋补作用。喝多了容易生气，结果适得其反。

4、 母鸡的作用比较温和，所以适合更广泛的人群。平时炖鸡汤，也可以根据自己的需要和口味在汤里加一些其他的食材，这样可能味道会更好。

5、 二、炖鸡要不要焯一下？

6、 没有必要淹没鸡汤，否则炖出来的鸡汤不仅影响口感，而且里面的鸡肉也会变得难吃，所以最好不要淹没鸡汤。

7、 炖鸡汤之前，只需用清水将袋子里的鸡肉一个个清洗干净即可。炖的时候可以继续加入一些其他的食材，去除鸡汤中可能存在的异味，这样炖出来的鸡汤味道更鲜美。

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