导读 大家好，小极来为大家解答以上番茄蛋花汤需要放油吗的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。
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一 番茄蛋花汤需要放油吗
2、
需要
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大家好，小极来为大家解答以上番茄蛋花汤需要放油吗的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。
1、 一.番茄蛋花汤需要放油吗
2、 需要
3、 做西红柿鸡蛋汤的时候，需要放油进去。鸡蛋和西红柿本身没有油。如果不在里面放油，西红柿鸡蛋汤看起来会像一个稀汤，很难引起你的食欲。而且喝起来太淡，不适合大家的口味。所以在做番茄鸡蛋汤的时候，尽量多放一些油，可以放一些猪油，或者提前用油炒一下番茄，这样味道更鲜美。
4、 二、西红柿鸡蛋汤怎么做？
5、 油炸番茄
6、 很多人做西红柿鸡蛋汤，总觉得做出来的东西没有外面看起来那么开胃。主要原因是在做西红柿鸡蛋汤之前，一定要先把西红柿炒熟。首先将西红柿切成丁，然后将西红柿丁倒入油锅中反复翻炒。注意不要放水，这样炒番茄丁，直到番茄丁炒成番茄泥。油炸西红柿颜色非常丰富。加水后，我立刻觉得汤很浓。外立面全是番茄浆和番茄汁，加上一层油滑的花朵，非常开胃。
7、 搅拌蛋液
8、 番茄蛋花汤很好吃，所以倒蛋液是有技巧的，边倒蛋液边用筷子搅拌，这样蛋液进汤后很快凝固，就会变成一点蛋花。如果不一直搅拌，直接倒入里面会变成鸡蛋块，味道就不好了，面值看起来会差很多。因此，在淋蛋液的同时搅拌是很有必要的。
9、 加入番茄酱。
10、 如果想让西红柿鸡蛋汤更浓郁，酸甜可口，可以在锅前少加一点番茄酱，直接搅拌均匀，这样西红柿汤看起来更开胃。当然也可以在炒西红柿的时候加入番茄酱，这样煮出来的汤会更丰富。
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