冬瓜为什么要焯水沥干

大家好，小极来为大家解答以上冬瓜为什么要焯水沥干的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。

1、 冬瓜为什么要焯水沥干

2、 缩短烹饪时间

3、 冬瓜看起来很软。其实靠近表皮的部分质地比较硬，所以如果短时间烧，吃起来会比较硬，尤其是表皮上的部分不容易咀嚼。所以，先把冬瓜放入水中焯一下，沥干水分，然后放入锅中煮，这样煮冬瓜的时间就可以很好的缩短。一般没有焯过的冬瓜直接在锅里煮，要半个小时才能软烂。但是，如果把焯过沥干的冬瓜再煮一次，味道会好很多。所以冬瓜先溺水沥干，主要是为了缩短二次烹饪的时间。

4、 有趣的

5、 在溺水的过程中，很多人会在里面加入一些盐，这样在溺水的时候盐就可以很好的渗透到冬瓜里面。第二次煮的时候，冬瓜本身有一些咸味，这样炖出来的冬瓜会更加鲜美可口。所以，如果冬瓜提前淹死，只是为了让冬瓜口感更好。

6、 去除涩味

7、 冬瓜闻起来又绿又涩，很多人都不喜欢。所以冬瓜要提前焯水沥干后再煮，这样可以去除味道，煮出来的汤不会有冬瓜的青涩味道，汤的味道会更好。所以，对于平时想吃冬瓜又不能接受其气味的人来说，溺水是最好的解决办法。

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