凉皮为什么做出来没有劲道 凉皮为什么做出来没有劲

大家好，小刘为解答以上问题。凉皮为什么做出来没有劲道，凉皮为什么做出来没有劲这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 夏天天气热的时候，比起面汤、热干面等吃起来特别舒服的食物，人们往往更喜欢凉皮和凉面。自己做冷面和外面还是有差距的。常见的问题是没有面筋，味道也不是特别好。

2、 冷面不浓的原因有很多。可能是因为面液太稀了。当我们制作它时，我们应该找出水和粉末的比例。我们不应该添加太多的水。一旦太稀，就需要多加面粉中和，这样做出来的凉面口感会更好。

3、 蒸的时候也要注意用大火和水蒸，这样冷皮才能蒸到透明。当盖子揭开时，你会看到皮肤鼓起有大气泡，这样就可以蒸了。

4、 如果单纯想增加咀嚼性，可以在材料中加入2勺木薯粉，这样做出来的凉面会很好吃。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。