黄粑的正宗做法（黄粑）

大家好，小游来为大家解答以上问题。黄粑的正宗做法，黄粑很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 黄粑

2、 黄粑，又名黄糕，是贵州非常有名和有特色的食物。这个城市的人们喜欢吃黄粑，但是他们苦于缺乏原料和工具。既然很难吃，他们就把它归类为零食，用来细细品味。在农村，不缺乏原料和木制甑，但很少有闲暇来煮美味的食物，所以当有一个农闲季节，哪一个甑黄粑增加了几分节日的喜悦。

3、 在贵州，黄粑不是某个地方独有的，而是几乎在任何地方都可以吃到。多吃多吃，就会出现三三三五四的反差——其中，黔北遵义南白镇的黄粑和黔中桂阳清镇的黄粑最好吃。前者挺大的，就像旧社会的方枕。切成手指宽度的块吃起来真的很好吃。后者比较小，大概一个拳头大小，比较适合自己享受。

4、 炸黄饼的做法是将黄饼切成1厘米厚的薄片，在平锅里用油炸至两面酥脆，装盘食用。

5、 风味：色泽金红，柔软可口，润泽香甜。

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