黄花鱼的营养价值及功效（黄花鱼的营养价值）

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1、 黄花鱼富含维生素、微量元素、蛋白质和有机氨基酸，是神经发育不可缺少的物质。它还含有维生素b1、维生素b2、钾、磷、无机盐、谷氨酸、精氨酸和亮氨酸等。可以养胃、补血、补气。

2、 黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，预防各种癌症。如果适当吃一些黄花鱼，可以抑制癌细胞的生长和扩散，使癌细胞萎缩退化，对各种癌症都能达到很好的防治效果。

3、 黄花鱼味甘，具有健脾和胃、补虚填精、调理痢疾的作用，对妇女贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后虚弱有很好的效果。黄花鱼还可以缓解胃痛，中和胃酸。它富含胶质，可以止血。

4、 黄花鱼补血补气也很好。很多人手脚冰凉，脸色很不好。这时，他们应该适当地吃一些。

5、 黄花鱼含有丰富的蛋白质，具有补血补气的功效。适合没有鲜艳肤色，面色红润，手脚冰凉的人。黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于身体虚弱和中老年人来说，吃黄鱼会收到很好的治疗效果。

6、 黄花鱼可以预防动脉硬化和冠心病，因为它的鱼油中含有一种独特的必需脂肪酸————N-3脂肪酸。N-3脂肪酸可降低血液中的甘油三酯和总胆固醇，轻度升高高密度脂蛋白，减少肝脏中极低密度脂蛋白的合成，可积极预防动脉硬化和冠心病。

7、 黄鱼的白色鱼皮可以油炸提炼成胶，再烤成黄色的珠子，称为鱼鳔胶珠。具有补益精气，调理气血的特殊功效，对治疗失血过多，体虚极大的症状尤为有效。鱼脑石是黄鱼头中的两块耳石，性重，故主要用于治疗石淋、小便不通。

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